湖北省高等教育自學考試課程考試大綱

  課程名稱：養(yǎng)牛學課程代碼：06714

  一、本課程的性質(zhì)與設(shè)置目的

  （一）本課程的性質(zhì)和特點

  養(yǎng)牛學是涉及生物學方面較廣的學科，是動物科學與動物醫(yī)學的專業(yè)課，也是一門對生產(chǎn)實踐結(jié)合很緊密的實踐性很強的學科。本學科的主要特點：基本概念、基本知識較廣、涉及到本專業(yè)其他基本課程較多，系統(tǒng)介紹養(yǎng)牛的概況，牛的品種特征；牛的育種方法；繁殖技術(shù)；各種不同生產(chǎn)類型的牛的飼養(yǎng)管理；牛場建設(shè)和養(yǎng)牛場的經(jīng)營管理；牛奶及其初步處理等。以奶牛和肉牛為重點，其次是役牛，在橫的方面則以牛的育種和飼養(yǎng)管理為重點。通過系統(tǒng)學習和必要的實驗實習，基本掌握發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)的基礎(chǔ)理論、基本知識與基本技能。

  （二）本課程在專業(yè)中的地位、任務和作用

  養(yǎng)牛學是動物科學和動物醫(yī)學專業(yè)能直接從事生產(chǎn)活動的專業(yè)課，必須在掌握該門課所涉及到基礎(chǔ)課和專業(yè)基礎(chǔ)課的基礎(chǔ)上才能認真掌握其基本理論、基本知識和基本技能。其任務主要是應用專業(yè)基礎(chǔ)理論知識研究發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)、提高牛的生產(chǎn)力的理論和方法。對自學者要按照全日制普通高校相同課程的要求進行水平合格考試。目的是檢測課程應考者是否達到課程合格水平，是否能夠運用所學的知識解決生產(chǎn)實際問題。

  （三）本課程的基本要求

  總的要求是通過該課程的學習，掌握牛的品種特征；牛的育種方法；繁殖技術(shù)；各類牛的飼養(yǎng)管理；牛場建設(shè)和養(yǎng)牛場的經(jīng)營管理；牛奶及其初步處理等基本理論和基本技能。在生產(chǎn)實踐中能夠運用所學的基本理論和基本技能處理養(yǎng)牛實踐中的基本問題。利用掌握的養(yǎng)牛學知識進行養(yǎng)?？茖W研究和發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)生產(chǎn)。

  （四）本課程與相關(guān)課程的的聯(lián)系

  本課程在專業(yè)課設(shè)置中涉及的專業(yè)基礎(chǔ)課很多，有家畜解剖與組織胚胎學、動物生理學、動物遺傳育種學、動物營養(yǎng)學、動物生物化學、飼料學等，要搞好本課程的學習，還必須有牢固的專業(yè)基礎(chǔ)課知識。

  學習本課程應具備的基礎(chǔ)知識是：1．化學；2．動物學3．植物學。

  重點是：1．牛的生物學特性；2．牛的育種與繁殖；3．牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)。

  難點是：牛的育種與繁殖

  疑點是：牛的品種

  二、課程內(nèi)容與考核目標

  第一章 緒 論

  （一）自學目的與要求

  1．了解：養(yǎng)牛業(yè)對經(jīng)濟、社會的效益；當前國內(nèi)、國際的奶牛市場。

  （二）本章課程內(nèi)容

  一、養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展具有重要的意義

  二、我國奶牛業(yè)狀況與發(fā)展趨勢

  三、我國牛肉業(yè)狀況與發(fā)展趨勢

  四、世界養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展趨勢

  （三）考核知識點．

  1．牛的經(jīng)濟價值。

  2．國內(nèi)外養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展概況及趨勢。

  （四）考核要求

  1．識記：牛的經(jīng)濟價值；我國奶牛業(yè)和肉牛業(yè)在發(fā)展過程中的特點。

  2．領(lǐng)會：在了解國內(nèi)外養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展的的概況基礎(chǔ)上明確我國養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展的方向。

  3．簡單應用：國內(nèi)外乳牛、肉牛生產(chǎn)水平比較。

  第一篇 奶牛飼養(yǎng)技術(shù)

  第二章 奶牛飼養(yǎng)基礎(chǔ)

  （一）自學目的與要求

  1．了解：國內(nèi)外優(yōu)秀的奶牛品種。

  2．掌握：相關(guān)奶牛品種的產(chǎn)地、分布、體質(zhì)外貌特點、生產(chǎn)性能。

  3．熟練掌握：根據(jù)奶牛體質(zhì)外貌特征、生產(chǎn)性能、系譜資料等進行優(yōu)良品種選育。

  （二）本章課程內(nèi)容

  奶牛品種與選擇

  牛的生物學特性與消化生理分析

  奶牛營養(yǎng)與日糧配合

  （三）考核知識點

  1．牛的一般外貌特征和行為特點。

  2．牛的采食、反芻、排泄特點。

  3．牛的消化道結(jié)構(gòu)及其特殊消化生理現(xiàn)象。

  4．牛的瘤胃、網(wǎng)胃的消化作用。

  （四）考核要求

  1．識記：牛的一般生物學特征；牛的攝食、反芻、排泄、繁殖等行為特點； 牛復胃的結(jié)構(gòu)特點及其功能；瘤胃、網(wǎng)胃、反芻、噯氣、食管溝反射的概念。

  2．領(lǐng)會：牛瘤胃、網(wǎng)胃的特殊消化生理現(xiàn)象、作用及其特殊消化過程。牛對溫度及空氣濕度的適應性。母牛的發(fā)情表現(xiàn)。

  第三章 犢牛飼養(yǎng)管理

  （一）自學目的與要求

  1．了解：犢牛的消化生理；犢牛的營養(yǎng)需要；犢牛培育原則。

  2．掌握：犢牛消化系統(tǒng)構(gòu)造和消化特點；出生犢牛的接生；初乳對新生犢牛的意義；犢牛的培育；初乳的飼喂時間、喂量和飼喂方法；特殊情況的處理；犢牛健康管理技術(shù)要領(lǐng)。

  3．熟練掌握：犢牛生長發(fā)育規(guī)律；犢牛飼養(yǎng)標準；犢牛哺乳期及斷奶后飼養(yǎng)方法；犢牛早期斷奶方案；促進犢牛生長發(fā)育、提高犢牛成活率的管理方法；犢牛早期護理、人工哺乳、犢牛衛(wèi)生管理方法；犢牛斷角、去副乳操作。

  （二）本章課程內(nèi)容

  學習任務一 犢牛消化生理分析

  學習任務二 犢牛飼養(yǎng)

  學習任務三 犢牛管理

  （三）考核知識點

  1．犢牛的消化生理。

  2．犢牛的營養(yǎng)需要。

  3．犢牛消化系統(tǒng)構(gòu)造和消化特點。

  4．初乳的飼喂時間、喂量和飼喂方法。

  5．犢牛健康管理技術(shù)要領(lǐng)。

  6．犢牛早期斷奶方案。

  7．促進犢牛生長發(fā)育、提高犢牛成活率的管理方法。

  （四）考核要求

  1．識記：犢牛的消化生理；犢牛的營養(yǎng)需要；犢牛培育原則；犢牛消化系統(tǒng)構(gòu)造和消化特點。

  2．領(lǐng)會：出生犢牛的接生；初乳對新生犢牛的意義；犢牛的培育；初乳的飼喂時間、喂量和飼喂方法；特殊情況的處理。

  3．簡單運用：犢牛健康管理技術(shù)要領(lǐng)；犢牛生長發(fā)育規(guī)律；犢牛飼養(yǎng)標準；犢牛哺乳期及斷奶后飼養(yǎng)方法；犢牛早期斷奶方案。

  4．綜合應用：促進犢牛生長發(fā)育、提高犢牛成活率的管理方法；犢牛早期護理、人工哺乳、犢牛衛(wèi)生管理方法；犢牛斷角、去副乳操作。

  第四章 育成母牛飼養(yǎng)管理

  （一）自學目的與要求

  1．了解：育成母牛的概念；育成母牛各階段生長發(fā)育的規(guī)律和特點；育成牛各階段飼養(yǎng)要點；育成母牛各階段管理的要點。

  2．掌握：牛體尺、體重測量技術(shù)；育成牛分群、定期生長發(fā)育檢測；牛體擦拭；發(fā)情鑒定；防流保胎；乳房按摩。

  3．熟練掌握：育成母牛不同階段的日糧組成；母牛各階段的科學合理管理方案；育成母牛臨產(chǎn)前管理技術(shù)。

  （二）本章課程內(nèi)容

  學習任務一 育成母牛生長發(fā)育生理分析

  學習任務二 育成母牛飼養(yǎng)

  學習任務三 育成母牛管理

  （三）考核知識點

  1．育成母牛的概念。

  2．育成母牛各階段生長發(fā)育的規(guī)律和特點。

  3．育成牛各階段飼養(yǎng)要點

  4．育成母牛各階段管理的要點。

  5．牛體尺、體重測量技術(shù)。

  6．育成牛分群、定期生長發(fā)育檢測。

  7．牛體擦拭、發(fā)情鑒定、防流保胎、乳房按摩技術(shù)。

  8．育成母牛不同階段的日糧組成。

  9．母牛各階段的科學合理管理方案

  10．育成母牛臨產(chǎn)前管理技術(shù)。

  （四）考核要求

  1．識記：育成母牛的概念；牛體尺、體重測量技術(shù)；育成牛分群、定期生長發(fā)育檢測。

  2．領(lǐng)會：育成母牛各階段生長發(fā)育的規(guī)律和特點；牛體擦拭；發(fā)情鑒定；防流保胎；乳房按摩等技術(shù)。

  3．簡單運用：育成牛各階段飼養(yǎng)要點；育成母牛各階段管理的要點；育成母牛不同階段的日糧組成。

  4．綜合應用：母牛各階段的科學合理管理方案；育成母牛臨產(chǎn)前管理技術(shù)。

  第五章 成年奶牛飼養(yǎng)管理

  （一）自學目的與要求

  1．了解：奶牛產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的生理特點；泌乳牛各階段的生理特點；泌乳牛各階段飼養(yǎng)的核心任務；牛蹄的日常養(yǎng)護處理；干奶牛的生理特點；不同停奶方法對產(chǎn)奶、胎兒健康的影響；奶牛全混合日糧（TMR）機械。

  2．掌握：奶牛接產(chǎn)、助產(chǎn)原則；奶牛產(chǎn)后護理原則；產(chǎn)后擠奶、乳房消腫技術(shù)；泌乳牛的日常管理；泌乳牛飼養(yǎng)方案的合理分析、判定；奶牛停奶時間確定的原則。

  3．熟練掌握：奶牛產(chǎn)后護理原則；根據(jù)母牛體況、生產(chǎn)性能合理調(diào)整產(chǎn)前、產(chǎn)后日糧；母牛的接產(chǎn)助產(chǎn)，并可根據(jù)惡露變化、胎衣排出采取正確措施；根據(jù)泌乳牛的產(chǎn)奶情況制訂合理的攻奶方案；能正確停奶，并能根據(jù)情況采取正確措施；奶牛TMR技術(shù)應用工藝流程。

  （二）本章課程內(nèi)容

  學習任務一 奶牛圍產(chǎn)期飼養(yǎng)管理

  學習任務二 奶牛泌乳期飼養(yǎng)管理

  學習任務三 奶牛干奶期飼養(yǎng)管理

  學習任務四 奶牛TMR飼喂技術(shù)應用

  學習任務五 擠奶與奶廳管理

  （三）考核知識點

  1．奶牛產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的生理特點。

  2．泌乳牛各階段的生理特點。

  3．泌乳牛各階段飼養(yǎng)的核心任務。

  4．牛蹄的日常養(yǎng)護處理。

  5．干奶牛的生理特點。

  6．不同停奶方法對產(chǎn)奶、胎兒健康的影響。

  7．奶牛全混合日糧（TMR）機械。

  8．奶牛接產(chǎn)、助產(chǎn)原則。

  9．奶牛產(chǎn)后護理原則。

  10．產(chǎn)后擠奶、乳房消腫技術(shù)。

  11．泌乳牛的日常管理。

  12．泌乳牛飼養(yǎng)方案的合理分析、判定；奶牛停奶時間確定的原則。

  13．奶牛產(chǎn)后護理原則。

  14．根據(jù)母牛體況、生產(chǎn)性能合理調(diào)整產(chǎn)前、產(chǎn)后日糧。

  15．母牛的接產(chǎn)助產(chǎn)，并可根據(jù)惡露變化、胎衣排出采取正確措施。

  16．根據(jù)泌乳牛的產(chǎn)奶情況制訂合理的攻奶方案。

  17．能正確停奶，并能根據(jù)情況采取正確措施。

  18．奶牛TMR技術(shù)應用工藝流程。

  （四）考核要求

  1．識記：奶牛產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的生理特點；泌乳牛各階段的生理特點；泌乳牛各階段飼養(yǎng)的核心任務；牛蹄的日常養(yǎng)護處理；干奶牛的生理特點。

  2．領(lǐng)會：不同停奶方法對產(chǎn)奶、胎兒健康的影響；奶牛全混合日糧（TMR）機械；奶牛接產(chǎn)、助產(chǎn)原則；奶牛產(chǎn)后護理原則；產(chǎn)后擠奶、乳房消腫技術(shù)；泌乳牛的日常管理；泌乳牛飼養(yǎng)方案的合理分析、判定；奶牛停奶時間確定的原則。

  3．簡單運用：奶牛產(chǎn)后護理原則；根據(jù)母牛體況、生產(chǎn)性能合理調(diào)整產(chǎn)前、產(chǎn)后日糧；母牛的接產(chǎn)助產(chǎn)，并可根據(jù)惡露變化、胎衣排出采取正確措施。

  4．綜合應用：根據(jù)泌乳牛的產(chǎn)奶情況制訂合理的攻奶方案；能正確停奶，并能根據(jù)情況采取正確措施；奶牛TMR技術(shù)應用工藝流程。根據(jù)泌乳牛的產(chǎn)奶情況制訂合理的攻奶方案；能正確停奶，并能根據(jù)情況采取正確措施；奶牛TMR技術(shù)應用工藝流程。

  第六章 奶牛生產(chǎn)性能測定與生鮮乳質(zhì)量檢測

  （一）自學目的與要求

  1．了解：奶牛生產(chǎn)性能測定技術(shù)程序與規(guī)范；國家奶牛生鮮乳質(zhì)量檢驗技術(shù)程序與規(guī)范。

  2．掌握：奶牛產(chǎn)奶量計算方法；生鮮乳實驗室檢驗方法與手段。

  3．熟練掌握：奶牛個體和群體產(chǎn)奶量的計算方法；奶牛個體泌乳曲線的繪制；牛奶摻假檢測技術(shù)。

  （二）本章課程內(nèi)容

  學習任務一 奶牛生產(chǎn)性能測定(DHI)

  學習任務二 生鮮乳質(zhì)量檢驗

  （三）考核知識點

  1．奶牛生產(chǎn)性能測定技術(shù)程序與規(guī)范。

  2．國家奶牛生鮮乳質(zhì)量檢驗技術(shù)程序與規(guī)范。

  3．奶牛產(chǎn)奶量計算方法。

  4．生鮮乳實驗室檢驗方法與手段。

  5．奶牛個體和群體產(chǎn)奶量的計算方法。

  6．奶牛個體泌乳曲線的繪制。

  7．牛奶摻假檢測技術(shù)。

  （四）考核要求

  1．識記：奶牛生產(chǎn)性能測定技術(shù)程序與規(guī)范；國家奶牛生鮮乳質(zhì)量檢驗技術(shù)程序與規(guī)范。

  2．領(lǐng)會：奶牛產(chǎn)奶量計算方法；生鮮乳實驗室檢驗方法與手段。

  3．簡單運用：奶牛個體和群體產(chǎn)奶量的計算方法。

  4．綜合應用：奶牛個體泌乳曲線的繪制；牛奶摻假檢測技術(shù)。

  第二篇 肉牛飼養(yǎng)技術(shù)

  第七章 肉牛飼養(yǎng)基礎(chǔ)

  （一）自學目的與要求

  1．了解：國內(nèi)外優(yōu)秀肉牛品種產(chǎn)地、分布、體質(zhì)外貌和生產(chǎn)性能；肉牛營養(yǎng)需要成分。

  2．掌握：常見肉牛品種的特征；不同生長時期育肥牛對飼料營養(yǎng)的需要量及特點；國家肉牛飼養(yǎng)標準。

  3．熟練掌握：肉牛品種的飼養(yǎng)；肉牛相關(guān)品的外貌鑒定；肉牛日糧的配制。

  （二）本章課程內(nèi)容

  學習任務一 肉牛品種及選擇

  學習任務二 肉牛營養(yǎng)需要與日糧配合

  （三）考核知識點

  1．國內(nèi)外優(yōu)秀肉牛品種產(chǎn)地、分布、體質(zhì)外貌和生產(chǎn)性能。

  2．肉牛營養(yǎng)需要成分。

  3．常見肉牛品種的特征。

  4．不同生長時期育肥牛對飼料營養(yǎng)的需要量及特點。

  5．國家肉牛飼養(yǎng)標準。

  6．肉牛品種的飼養(yǎng)。

  7．肉牛相關(guān)品的外貌鑒定。

  8．肉牛日糧的配制。

  （四）考核要求

  1．識記：常見肉牛品種的特征；國內(nèi)外優(yōu)秀肉牛品種產(chǎn)地、分布、體質(zhì)外貌和生產(chǎn)性能。

  2．領(lǐng)會：不同生長時期育肥牛對飼料營養(yǎng)的需要量及特點；肉牛營養(yǎng)需要成分。

  3．簡單運用：肉牛品種的飼養(yǎng)；奶牛個體和群體產(chǎn)奶量的計算方法；國家肉牛飼養(yǎng)標準。

  4．綜合應用：肉牛相關(guān)品的外貌鑒定；肉牛日糧的配制。

  第八章 肉牛育肥技術(shù)

  （一）自學目的與要求

  1．了解：肉牛育肥模式和育肥方式；肉牛屠宰工藝流程。

  2．掌握：適宜本地區(qū)的育肥模式與方式；犢牛、架子牛、成年牛、小肉牛和中國荷斯坦公犢的育肥技術(shù)；提高肉牛肥育效果的技術(shù)措施；肉牛宰前與宰后生產(chǎn)性能測定指標。

  3．熟練掌握：肉牛育肥技術(shù)方案的制訂和實際飼養(yǎng)管理；肉牛相關(guān)生產(chǎn)性能測定方法；肉牛育肥效果的評價；肉牛宰后胴體品質(zhì)的科學評定。

  （二）本章課程內(nèi)容

  學習任務一 肉牛育肥模式與育肥方式

  學習任務二 肉牛育肥生產(chǎn)

  學習任務三 肉牛生產(chǎn)性能測定

  （三）考核知識點

  1．肉牛育肥模式和育肥方式。

  2．肉牛屠宰工藝流程。

  3．適宜本地區(qū)的育肥模式與方式。

  4．犢牛、架子牛、成年牛、小肉牛和中國荷斯坦公犢的育肥技術(shù)。

  5．提高肉牛肥育效果的技術(shù)措施。

  6．肉牛宰前與宰后生產(chǎn)性能測定指標。

  7．肉牛育肥技術(shù)方案的制訂和實際飼養(yǎng)管理。

  8．肉牛相關(guān)生產(chǎn)性能測定方法。

  9．肉牛育肥效果的評價。

  10．肉牛宰后胴體品質(zhì)的科學評定。

  （四）考核要求

  1．識記：肉牛育肥模式和育肥方式；肉牛屠宰工藝流程。

  2．領(lǐng)會：提高肉牛肥育效果的技術(shù)措施；肉牛宰前與宰后生產(chǎn)性能測定指標。

  3．簡單運用：犢牛、架子牛、成年牛、小肉牛和中國荷斯坦公犢的育肥技術(shù)。

  4．綜合應用：適宜本地區(qū)的育肥模式與方式；肉牛育肥技術(shù)方案的制訂和實際飼養(yǎng)管理；肉牛相關(guān)生產(chǎn)性能測定方法；肉牛育肥效果的評價；肉牛宰后胴體品質(zhì)的科學評定。

  第三篇 牛群繁殖技術(shù)

  第九章 公牛精液

  （一）自學目的與要求

  1．了解：公牛采精調(diào)教；精子發(fā)生及精子運行方式；精液品質(zhì)檢查意義；精液稀釋目的；精液稀釋液的組成成分、配方及其作用。

  2．掌握：假陰道的組成部件；精液理化特性；精液稀釋倍數(shù)的計算方法并能熟練配制精液稀釋液；精液常溫、低溫、冷凍保存的溫度條件及保存原理。

  3．熟練掌握：牛假陰道的規(guī)范安裝及調(diào)試；公牛采精訓練及采精操作技術(shù)要點；精液外觀判定；精子活力、精子密度、精子畸形率的準確評定；精液稀釋。

  （二）本章課程內(nèi)容

  學習任務一 公牛采精

  學習任務二 公牛精液品質(zhì)檢查

  學習任務三 公牛精液稀釋與保存

  （三）考核知識點

  1．公牛采精調(diào)教。

  2．精子發(fā)生及精子運行方式。

  3．精液品質(zhì)檢查意義。

  4．精液稀釋目的。

  5．精液稀釋液的組成成分、配方及其作用。

  6．假陰道的組成部件。

  7．精液理化特性。

  8．精液稀釋倍數(shù)的計算方法并能熟練配制精液稀釋液。

  9．精液常溫、低溫、冷凍保存的溫度條件及保存原理。

  10．牛假陰道的規(guī)范安裝及調(diào)試。

  11．公牛采精訓練及采精操作技術(shù)要點。

  12．精液外觀判定。

  13．精子活力、精子密度、精子畸形率的準確評定。

  14．精液稀釋。

  （四）考核要求

  1．識記：假陰道的組成部件；精液理化特性；精子發(fā)生及精子運行方式；精液品質(zhì)檢查意義；精液稀釋目的；精液稀釋液的組成成分、配方及其作用。

  2．領(lǐng)會：公牛采精調(diào)教；精液常溫、低溫、冷凍保存的溫度條件及保存原理。

  3．簡單運用：精液稀釋倍數(shù)的計算方法并能熟練配制精液稀釋液；牛假陰道的規(guī)范安裝及調(diào)試。

  4．綜合應用：公牛采精訓練及采精操作技術(shù)要點；精液外觀判定；精子活力、精子密度、精子畸形率的準確評定；精液稀釋。

  第十章 母牛人工授精

  （一）自學目的與要求

  1．了解：母牛性功能發(fā)育階段；直腸檢查的技術(shù)要點和操作規(guī)范；輸精前準備的要點和操作規(guī)范；胚胎早期發(fā)育過程；胚胎附植的概念、時間和位置；母牛繁殖力的概念；影響母牛繁殖力的因素。

  2．掌握：母牛生殖器官的形態(tài)、位置、功能；母牛發(fā)情及鑒定相關(guān)概念和術(shù)語；母牛的有效保定；相關(guān)輸精器械、操作場的清洗和消毒；受精前精子運行與準備過程；母牛妊娠期生理變化及特征；母牛各項繁殖力指標的統(tǒng)計計算。

  3．熟練掌握：母牛發(fā)育的基本規(guī)律和特點；母牛卵泡發(fā)育規(guī)律，把握排卵時間及輸精時間；能用外部觀察法、直腸檢查法進行妊娠判定；提高牛繁殖力的綜合措施。

  （二）本章課程內(nèi)容

  學習任務一 母牛發(fā)情檢查

  學習任務二 母牛人工輸精

  學習任務三 母牛妊娠檢查

  學習任務四 母牛繁殖性能測定

  （三）考核知識點

  1．母牛性功能發(fā)育階段。

  2．直腸檢查的技術(shù)要點和操作規(guī)范。

  3．輸精前準備的要點和操作規(guī)范。

  4．胚胎早期發(fā)育過程。

  5．胚胎附植的概念、時間和位置。

  6．母牛繁殖力的概念。

  7．影響母牛繁殖力的因素。

  8．母牛生殖器官的形態(tài)、位置、功能。

  9．母牛發(fā)情及鑒定相關(guān)概念和術(shù)語。

  10．母牛的有效保定。

  11．相關(guān)輸精器械、操作場的清洗和消毒。

  12．受精前精子運行與準備過程。

  13．母牛妊娠期生理變化及特征。

  14．母牛各項繁殖力指標的統(tǒng)計計算。

  15．母牛發(fā)育的基本規(guī)律和特點。

  16．母牛卵泡發(fā)育規(guī)律，把握排卵時間及輸精時間。

  17．能用外部觀察法、直腸檢查法進行妊娠判定。

  18．提高牛繁殖力的綜合措施。

  （四）考核要求

  1．識記：母牛性功能發(fā)育階段；直腸檢查的技術(shù)要點和操作規(guī)范；輸精前準備的要點和操作規(guī)范；胚胎早期發(fā)育過程；胚胎附植的概念、時間和位置；母牛繁殖力的概念；影響母牛繁殖力的因素。

  2．領(lǐng)會：母牛生殖器官的形態(tài)、位置、功能；母牛發(fā)情及鑒定相關(guān)概念和術(shù)語；母牛的有效保定；相關(guān)輸精器械、操作場的清洗和消毒；受精前精子運行與準備過程；母牛妊娠期生理變化及特征；母牛各項繁殖力指標的統(tǒng)計計算。

  3．簡單運用：母牛發(fā)育的基本規(guī)律和特點。

  4．綜合應用：母牛卵泡發(fā)育規(guī)律，把握排卵時間及輸精時間；能用外部觀察法、直腸檢查法進行妊娠判定；提高牛繁殖力的綜合措施。

  第四篇 牛場建設(shè)與環(huán)境控制

  第十一章 牛場布局與建筑設(shè)計

  （一）自學目的與要求

  1．了解：牛場的設(shè)計標準與要求。

  2．掌握：牛場的場址選擇、規(guī)劃布局的衛(wèi)生學要求。

  3．熟練掌握：牛場規(guī)劃布局的衛(wèi)生學評價；牛舍建筑設(shè)計圖，并可根據(jù)實際條件進行優(yōu)化。

  （二）本章課程內(nèi)容

  學習任務一 牛場選址與布局

  學習任務二 牛舍及附屬設(shè)施建造設(shè)計

  （三）考核知識點

  1．牛場的設(shè)計標準與要求。

  2．牛場的場址選擇、規(guī)劃布局的衛(wèi)生學要求。

  3．牛場規(guī)劃布局的衛(wèi)生學評價。

  4．牛舍建筑設(shè)計圖，并可根據(jù)實際條件進行優(yōu)化。

  （四）考核要求

  1．識記：牛場的場址選擇、規(guī)劃布局的衛(wèi)生學要求。

  2．領(lǐng)會：牛場的設(shè)計標準與要求。

  3．簡單運用：牛場規(guī)劃布局的衛(wèi)生學評價。

  4．綜合應用：牛舍建筑設(shè)計圖，并可根據(jù)實際條件進行優(yōu)化。

  第十二章 牛場環(huán)境控制

  （一）自學目的與要求

  1．了解：牛場和牛舍的環(huán)境要求。

  2．掌握：牛舍環(huán)境指標；影響牛場的各種環(huán)境因素；牛場環(huán)境因素的調(diào)控措施。

  3．熟練掌握：牛場環(huán)境因素的測定方法；發(fā)揮牛最大生產(chǎn)潛力的環(huán)境因素的調(diào)控。

  （二）本章課程內(nèi)容

  學習任務一 影響牛場環(huán)境因素分析

  學習任務二 牛場環(huán)境因素控制和環(huán)境保護

  （三）考核知識點

  1．牛場和牛舍的環(huán)境要求。

  2．牛舍環(huán)境指標。

  3．影響牛場的各種環(huán)境因素。

  4．牛場環(huán)境因素的調(diào)控措施。

  5．牛場環(huán)境因素的測定方法。

  6．發(fā)揮牛最大生產(chǎn)潛力的環(huán)境因素的調(diào)控。

  （四）考核要求

  1．識記：。牛舍環(huán)境指標

  2．領(lǐng)會：牛場和牛舍的環(huán)境要求。

  3．簡單運用：影響牛場的各種環(huán)境因素；牛場環(huán)境因素的調(diào)控措施。

  4．綜合應用：牛場環(huán)境因素的測定方法；發(fā)揮牛最大生產(chǎn)潛力的環(huán)境因素的調(diào)控。

  第五篇 牛場生產(chǎn)管理

  第十三章 牛場生產(chǎn)組織管理與計劃

  （一）自學目的與要求

  1．了解：牛場主要崗位設(shè)立、崗位之間的關(guān)系；牛場生產(chǎn)規(guī)模確定的方法；牛場計劃管理工作的重要性；計劃管理工作的內(nèi)容和開展方式。

  2．掌握：牛場管理組織內(nèi)部職責、牛場管理內(nèi)容及要求；主要生產(chǎn)計劃的編制方法。

  3．熟練掌握：牛場制度建設(shè)、核心生產(chǎn)責任制建立的要求，尤其是“五定一獎”辦法、分級核算分級管理辦法實施的內(nèi)涵；各項生產(chǎn)計劃在生產(chǎn)管理中的有效應用。

  （二）本章課程內(nèi)容

  學習任務一 牛場管理與制度建設(shè)

  學習任務二 牛場生產(chǎn)計劃編制

  （三）考核知識點

  1．牛場主要崗位設(shè)立、崗位之間的關(guān)系。

  2．牛場生產(chǎn)規(guī)模確定的方法。

  3．牛場計劃管理工作的重要性。

  4．計劃管理工作的內(nèi)容和開展方式。

  5．牛場管理組織內(nèi)部職責、牛場管理內(nèi)容及要求。

  6．主要生產(chǎn)計劃的編制方法。

  7．牛場制度建設(shè)、核心生產(chǎn)責任制建立的要求，尤其是“五定一獎”辦法、分級核算分級管理辦法實施的內(nèi)涵。

  8．各項生產(chǎn)計劃在生產(chǎn)管理中的有效應用。

  （四）考核要求

  1．識記：牛場主要崗位設(shè)立、崗位之間的關(guān)系。

  2．領(lǐng)會：牛場生產(chǎn)規(guī)模確定的方法；牛場計劃管理工作的重要性。

  3．簡單運用：計劃管理工作的內(nèi)容和開展方式；牛場管理組織內(nèi)部職責、牛場管理內(nèi)容及要求；主要生產(chǎn)計劃的編制方法。

  4．綜合應用：牛場制度建設(shè)、核心生產(chǎn)責任制建立的要求，尤其是“五定一獎”辦法、分級核算分級管理辦法實施的內(nèi)涵；各項生產(chǎn)計劃在生產(chǎn)管理中的有效應用。

  第十四章 牛場生產(chǎn)成本核算與管理

  （一）自學目的與要求

  1．了解：奶牛場生產(chǎn)成本核算的基本流程；肉牛場生產(chǎn)成本類型、生產(chǎn)與非生產(chǎn)經(jīng)營統(tǒng)計的內(nèi)容。

  2．掌握：核算對象、核算項目設(shè)置、成本開支范圍。

  3．熟練掌握：核算環(huán)節(jié)的基本要求；奶牛場成本核算指標內(nèi)涵、具體核算方法及熟練應用；肉牛肥育生產(chǎn)成本核算法在牛場生產(chǎn)實踐中的應用。

  （二）本章課程內(nèi)容

  學習任務一 奶牛場生產(chǎn)成本核算

  學習任務二 肉牛場生產(chǎn)成本核算

  （三）考核知識點

  1．奶牛場生產(chǎn)成本核算的基本流程。

  2．肉牛場生產(chǎn)成本類型、生產(chǎn)與非生產(chǎn)經(jīng)營統(tǒng)計的內(nèi)容。

  3．核算對象、核算項目設(shè)置、成本開支范圍。

  4．核算環(huán)節(jié)的基本要求。

  5．奶牛場成本核算指標內(nèi)涵、具體核算方法及熟練應用。

  6．肉牛肥育生產(chǎn)成本核算法在牛場生產(chǎn)實踐中的應用。

  （四）考核要求

  1．識記：核算對象、核算項目設(shè)置、成本開支范圍。

  2．領(lǐng)會：奶牛場生產(chǎn)成本核算的基本流程。

  3．簡單運用：肉牛場生產(chǎn)成本類型、生產(chǎn)與非生產(chǎn)經(jīng)營統(tǒng)計的內(nèi)容。

  4．綜合應用：核算環(huán)節(jié)的基本要求；奶牛場成本核算指標內(nèi)涵、具體核算方法及熟練應用；肉牛肥育生產(chǎn)成本核算法在牛場生產(chǎn)實踐中的應用。

  第五篇 牛群保健與常見疾病防治

  第十五章 牛常見普通病防治

  （一）自學目的與要求

  1．了解：牛常見普通病的病因、癥狀。

  2．掌握：牛常見普通病的治療方法及預防措施。

  3．熟練掌握：牛場普通病的防制措施的合理制定。

  （二）本章課程內(nèi)容

  學習任務一 后備牛常見普通病防治

  學習任務二 成年牛常見普通病防治

  （三）考核知識點

  1．牛常見普通病的病因、癥狀

  2．牛常見普通病的治療方法及預防措施。

  3．牛場普通病的防制措施的合理制定。

  （四）考核要求

  1．識記：后備牛常見普通病的病因、癥狀。

  2．簡單運用：牛常見普通病的治療方法及預防措施。

  3．綜合應用：牛場普通病的防制措施的合理制定。

  第十六章 肥育牛保健

  （一）自學目的與要求

  1．了解：肥育牛驅(qū)蟲和健胃保健的重要性和意義。

  2．掌握：肥育牛驅(qū)蟲藥和常見健胃藥的分類、藥性和適用范圍。

  3．熟練掌握：根據(jù)肥育牛場的條件，合理選擇肥育牛體表寄生蟲和體內(nèi)寄生蟲的驅(qū)蟲藥物；育肥牛健胃技術(shù)技能。

  （二）本章課程內(nèi)容

  學習任務一 肥育牛驅(qū)蟲

  學習任務二 肥育牛健胃

  （三）考核知識點

  1．肥育牛驅(qū)蟲和健胃保健的重要性和意義。

  2．肥育牛驅(qū)蟲藥和常見健胃藥的分類、藥性和適用范圍。

  3．根據(jù)肥育牛場的條件，合理選擇肥育牛體表寄生蟲和體內(nèi)寄生蟲的驅(qū)蟲藥物。

  4．育肥牛健胃技術(shù)技能。

  （四）考核要求

  1．識記：肥育牛驅(qū)蟲和健胃保健的重要性和意義。

  2．領(lǐng)會：肥育牛驅(qū)蟲藥和常見健胃藥的分類、藥性和適用范圍。

  3．綜合應用：根據(jù)肥育牛場的條件，合理選擇肥育牛體表寄生蟲和體內(nèi)寄生蟲的驅(qū)蟲藥物；育肥牛健胃技術(shù)技能。

  第十七章 牛場衛(wèi)生防疫

  （一）自學目的與要求

  1．了解：消毒藥和常見傳播媒介；消毒藥的消毒程序；牛不同生產(chǎn)階段（犢牛、育成牛、成年牛）主要疫病的流行特點、癥狀、診斷方法和防治方法。

  2．掌握：牛場消毒的要點和注意事項；牛場的免疫程序和各種疫苗的使用方法。

  3．熟練掌握：消毒藥配制方法和消毒器具的使用方法。

  （二）本章課程內(nèi)容

  學習任務一 牛場消毒

  學習任務二 牛群常見疫病與免疫預防

  （三）考核知識點

  1．消毒藥和常見傳播媒介。

  2．消毒藥的消毒程序。

  3．牛不同生產(chǎn)階段（犢牛、育成牛、成年牛）主要疫病的流行特點、癥狀、診斷方法和防治方法。

  4．牛場消毒的要點和注意事項。

  5．牛場的免疫程序和各種疫苗的使用方法。

  6．消毒藥配制方法和消毒器具的使用方法。

  （四）考核要求

  1．識記：消毒藥和常見傳播媒介；消毒藥的消毒程序。

  2．領(lǐng)會：牛場消毒的要點和注意事項；牛場的免疫程序和各種疫苗的使用方法。

  3．簡單運用：消毒藥配制方法和消毒器具的使用方法。

  4．綜合應用：牛不同生產(chǎn)階段（犢牛、育成牛、成年牛）主要疫病的流行特點、癥狀、診斷方法和防治方法。

  三、有關(guān)說明與考核實施要求

  （一）編制本大綱目的和作用

  本課程考試大綱是根據(jù)國家自學考試計劃，結(jié)合自學考試特點而編寫的。其目的是對個人自學、社會助學和本課程命題進行指導和規(guī)定。

  本課程考試大綱明確了課程學習內(nèi)容以及深廣度。規(guī)定了課程自學考試的范圍和標準，因此它是選用或編寫自學考試教材和輔導書、社會助學、自學、命題的依據(jù)。

  (二)本大綱與教材的關(guān)系

  本大綱與所選用教材的基本內(nèi)容完全一致。教材知識內(nèi)容只是大綱的擴展與發(fā)揮，故自學、助學、命題應以本大綱為依據(jù)，教材為范圍。

  選用的參考教材為自學教材同類，內(nèi)容基本一致，只是作者不同，有頂替自學教材的作用。

  （三）自學教材與參考教材

  1、自學教材

  《養(yǎng)牛與牛病防治》，丑武江主編，中國農(nóng)業(yè)大學出版社出版，2016年02月

  2、參考教材

  《養(yǎng)牛學》（第3版），王根林主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2014年07月

  《養(yǎng)牛生產(chǎn)學》（第2版），莫放主編，中國農(nóng)業(yè)大學出版社，2010年12月

  （四）自學要求與自學方法

  本大綱的課程基本要求是依據(jù)專業(yè)計劃和專業(yè)培養(yǎng)目標而確定的，明確了課程的基本內(nèi)容以及應掌握的程度。知識點是課程內(nèi)容的主體，因此，課程基本內(nèi)容掌握程度、課程考核知識點是考試考核的主要內(nèi)容。

  在自學要求中，對自學教材各章、節(jié)內(nèi)容掌握的程度要求由低到高分為四個層次，依次是了解、理解、掌握、熟練掌握。

  為有效的指導個人自學與社會助學，本大綱對各章節(jié)指明的重點和難點體現(xiàn)在自學要求的掌握程度中。

  自學方法：本課程理論性不強，但知識性、實踐性較廣，內(nèi)容豐富而復雜。自學者可在對自學內(nèi)容識記的基礎(chǔ)上，根據(jù)自學目的與要求，在充分了解與掌握牛的生物學各種特性，及奶牛泌乳特性，肉牛生長發(fā)育特性的基礎(chǔ)上，以加深理解，進而掌握牛的品種特征、牛的育種方法、繁殖技術(shù)、各類牛的飼養(yǎng)管理、牛場建設(shè)和養(yǎng)牛場的經(jīng)營管理、牛奶及其初步處理等基本理論和基本技能。

  （五）對社會助學的要求

  要在自學后，在已了解基本內(nèi)容的基礎(chǔ)上進行社會助學。助學中主要輔導考核知識點的重點和難點，同時進行相關(guān)性的實驗。對當?shù)貐^(qū)或?qū)嶒炇遥瑮l件達不到的要有影象資料替代。以加深對知識內(nèi)容的深入理解與記憶。啟發(fā)學生在生產(chǎn)活動中的應用能力。

  助學學時：本課程共4學分，建議總課時72學時，其中助學課時分配如下：

  （六）對考核內(nèi)容與考核目標的說明

  本課程以學生學習和掌握的知識內(nèi)容都作為考試內(nèi)容，體現(xiàn)在各章節(jié)的考核知識點中。由于各知識點在課程中的地位、作用以及知識自身特點不同，故分別按四個認識層次確定其考核要求，從低到高依次是

  識記：要求應考者能夠?qū)υ撝R點，如定義、名詞、概念、性質(zhì)等有清晰的認識，并能做出正確的判斷和選擇。

  領(lǐng)會：要求應考者能夠?qū)υ撝R點，在識記的基礎(chǔ)上有一定的理解，清楚地知道與有關(guān)知識點的聯(lián)系與區(qū)別，并能做出正確的表述和解釋。

  簡單應用：要求應考者能夠運用各章節(jié)少數(shù)幾個知識點，一般解決生活與生產(chǎn)實踐中的問題。

  綜合應用：要應考者能夠綜合運用各章節(jié)多個知識點，解決生產(chǎn)實踐或醫(yī)療活動中稍復雜的一些問題。

  （七）關(guān)于試卷結(jié)構(gòu)及考試的有關(guān)說明

  1、本大綱各章所規(guī)定的考核要求中各知識點都是考試的內(nèi)容。試題覆蓋到章，適當突出重點章節(jié)，加大重點內(nèi)容的覆蓋密度。

  2、命題不應有超出大綱中考核知識點范圍的試題，考核目標不得高于大綱中所規(guī)定的相應最高能力層次要求。

  3、“識記”、“領(lǐng)會”、“簡單應用”、“綜合應用”四個認知層次的試題在試卷中所占的分數(shù)比例依次約為：20%、30%、30%、20%。

  4、試題的難度可分為：容易，中等偏易，中等偏難，難；它們在試卷中所占分數(shù)比例依次大致為：20%、30%、30%、20%。

  5、試題的題型有：單項選擇題、多項選擇題、名詞解釋、簡答題、試述題。

  6、考試方式為筆試、閉卷；考試時間為150分鐘；60分為及格線。考試時只允許帶鋼筆或圓珠筆、2B鉛筆和橡皮。

  附錄：題型舉例

  一、單項選擇題：從下列各小題四個備選答案中選出一個正確答案。

  1、成年泌乳牛的干物質(zhì)進食量為體重的（ ）

  A.3.0～3.5%B. 2.4～2.8%C.2.0～2.3%D. 2.0%

  二、多項選擇題：從以下各小題五個備選答案中選出二至五個正確答案。

  2、牛胃中不分泌消化液的胃有 （ ）

  A．瘤胃B. 網(wǎng)胃C. 瓣胃D. 皺胃 E. 肌胃

  三、名詞解釋：

  3、排乳反射：

  四、簡答題：

  4、牛乳合成的機理是什么？

  五、論述題：

  5、試述影響肉牛產(chǎn)肉性能的各種因素和針對這些因素提高肉牛生產(chǎn)性能的措施。