食品科學(xué)與工程(專升本)
食品科學(xué)與工程專業(yè)是以食品科學(xué)和工程科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營(yíng)養(yǎng)健康、工藝設(shè)計(jì)與社會(huì)生產(chǎn)，食品的加工貯藏與食品安全衛(wèi)生的學(xué)科，是生命科學(xué)與工程科學(xué)的重要組成部分，是連接食品科學(xué)與工業(yè)工程的重要橋梁。 隨著世界人口膨脹帶來(lái)的糧食危機(jī)不斷加劇，以及食品領(lǐng)域大工業(yè)化時(shí)代的到來(lái)和人們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生的關(guān)注加深。食品科學(xué)與工程專業(yè)在食品行業(yè)內(nèi)的工程設(shè)計(jì)領(lǐng)域，營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域，安全檢測(cè)領(lǐng)域，監(jiān)督管理領(lǐng)域發(fā)揮著越來(lái)越重要的職責(zé)與作用。 根據(jù)院校不同，該專業(yè)有食品加工儲(chǔ)藏與運(yùn)輸、食品營(yíng)養(yǎng)安全與檢測(cè)、食品工程設(shè)計(jì)與研發(fā)、食品品質(zhì)管理與監(jiān)督、食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理等方向。日益受到社會(huì)各個(gè)方面的重視與支持，就業(yè)前景良好。
國(guó)民教育系列?？萍耙陨?，凡中華人民共和國(guó)公民,不受性別、年齡、民族、種族、宗教信仰、財(cái)產(chǎn)狀況和已受教育程度的限制,均可報(bào)考 。
1、具有中國(guó)國(guó)籍； 2、年滿18周歲；3、擁有大專及以上學(xué)歷; 4、不受性別、年齡、民族、種族、身體健康狀況、居住地等限制，均可報(bào)考。
食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識(shí)，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計(jì)和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。
1.具有堅(jiān)實(shí)的化學(xué)基礎(chǔ)、生物學(xué)基礎(chǔ)和食品工程基礎(chǔ)； 2.掌握食品原料的生物學(xué)特性、加工特性及食品貯藏、加工與原料綜合利用的原理與工藝設(shè)計(jì)的知識(shí)； 3.具有食品加工與貯藏設(shè)備的選型及一般工程規(guī)劃設(shè)計(jì)的能力； 4.具有食品質(zhì)量管理、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生與分析檢驗(yàn)的能力； 5.具有食品生產(chǎn)過(guò)程技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析、組織管理和時(shí)常流通營(yíng)銷的能力； 6.具有較強(qiáng)的計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力； 7.掌握一門外語(yǔ)，能較熟練地閱讀本專業(yè)外文書(shū)刊，具有聽(tīng)、說(shuō)、寫(xiě)的基礎(chǔ)。
學(xué)生畢業(yè)后能從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、質(zhì)量檢測(cè)、經(jīng)營(yíng)管理等工作；食品的科學(xué)研究和成果推廣工作；食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口等部門的產(chǎn)品分析、檢測(cè)工作；相關(guān)的國(guó)家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所的工作等。
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